2026【管理講座】市場萬變~找利基邊走邊整隊

從傳統市場到跨界多元集團！軒記食品董事長姚琦揚分享「邊走邊整隊」的實務管理學
國立中興大學「管理講座」日前特別邀請軒記集團董事長姚琦揚蒞校演講 。姚董事長以自身創立「軒記 - 台灣肉乾王」三十七年來的實戰變革為主軸 ，深度剖析企業如何打破教科書的理論模型 ，在充滿未知與不確定性的市場中「邊走邊整隊」。他不僅分享了由傳統代工轉型自有品牌的歷程 ，更揭密集團如何將核心能力自然延伸至綠能、園藝老樹與寵物食品等多元領域 ，為引領未來趨勢做足準備 。 
三十七年務實創業路：避開競爭與標會建廠的變革歷程
姚琦揚董事長分享，軒記集團三十七年前是由傳統市場的「肉鬆」起家 。當時因為感念前東家，為了避免與昔日授業恩師直接競爭，因而毅然轉型切入肉乾品項 ，並於1989年以代工模式站穩腳步，隨後逐步發展出享譽市場的自有品牌 。在擴張規模的過程中，其創業歷程並非依循一份完美的藍圖 。姚董事長坦言，當年為了籌措蓋工廠與安裝太陽能板的資金，甚至曾透過傳統的「標會、跟會」來靈活調度資金 ，最終在伸港與台中等地扎下深厚基石 。這種「邊走邊調整」的務實作風，充分展現了企業在現實環境中動態適應的強大韌性 。 
堅守食品三大使命：科學「柵欄技術」構築零食安紀錄
在本業食品管理上姚董事長強調軒記長期堅守「量、質、味」三大使命 。他指出，相較於盲目追求短期創新，企業在長時間內維持品質的穩定與安全，才是讓大眾與知名通路產生信任的關鍵 。為了走在趨勢之前 ，軒記不僅全面通過 ISO、HACCP、SGS 等多項國際認證 ，更積極投入科學製程 。針對食品防腐與抑制肉毒桿菌等核心問題，軒記導入了國際前沿的「柵欄技術」與七大抑菌手法 ，嚴格對接歐盟亞硝酸鹽標準 ，在追求美味的同時，更締造了歷史性的「零食安事件」紀錄 。 
機會導向與跨界多角化：從食品本業延伸綠能與生態保育
談及多角化經營，姚董事長打破了傳統必須先做完整產業規劃的常理，指出真實的企業運作更常是以「機會導向」與「能力累積」為基礎 。軒記從食品加工延伸出廠房營建能力後 ，陸續開創了外銷即食調理包的「宏承食品」、進駐產業園區的「宜泰食品」，以及因應寵物與老人照護趨勢創立的「寵揚肉乾」。不僅如此，集團更跨足綠能產業成立「軒記綠能」，並投入「惠揚園藝老樹」推動生態保育工程 。這些看似跨度極大的佈局，實則是企業隨著經營需求自然延伸、分散風險的結果 。 
未知引領趨勢：經理人應具備在不確定中採取行動的定見
演講最後，姚董事長回顧了 921 大地震時的重大考驗 。當時在全台大停電的危機下，他發揮嚴謹且利他的態度，迅速將發電機結緣、運送至醫院以供應緊急電力需求 ，這份擔當也內化為企業長期的文化。面對未來二十年的高齡化與多變趨勢 ，姚董事長勉勵所有管理人才，市場萬變是常態 ，決策者必須做到「有自己的定見，勿隨波逐流」，並且深信「未知引領趨勢，邊走邊整隊」 。與其因為害怕風險而等待完美準備，不如在行動中動態修正，以穩固的核心能力迎戰充滿不確定的世界 。