企業家講座

2025【企業家講座】Beyond Check-In:How AI is Transforming Hospitality and Hospitality Schools

名  稱 2025【企業家講座】Beyond Check-In:How AI is Transforming Hospitality and Hospitality Schools
活動日期 2025-10-16
主辦單位 磐石產學研究中心
演講者 荷蘭海牙飯店管理學院 Rogier Busser 院長

Rogier Busser 院長在講座中指出,AI 的角色不是取代人,而是補足服務缺口,讓「待客之道」回歸人與人之間的真誠連結。他以高齡化與勞動短缺為例,說明 AI 應將重複工作移至幕後,讓前台服務專注於傾聽與共感,並以「誠實與透明」作為重建信任的核心價值。

演講從歐洲人口結構談起,延伸至旅宿產業與教育挑戰。院長指出,小型旅館在數位轉型上受限於成本與能力,而大型連鎖更具優勢,提醒我們科技普及需搭配倫理與教育,才能避免擴大不平等。

對我而言,最受啟發的是「個人化不是效率,而是關心」。回想自己在資工專案中,常只關注模型準確率與延遲,忽略使用者情緒與脈絡。這讓我重新思考技術設計應以體驗為中心,而非僅追求效能。

我也受到教育理念啟發,計畫將 VR 情境訓練、風險案例測試與能源監測納入模型開發,並建立資料使用守則與偏差審查機制,確保技術發展兼顧倫理與永續。

這場演講提醒我,服務的本質仍是誠信與關懷;而 AI 的價值,在於讓人能專注於更有意義的互動。未來,我希望在設計每一項系統前,都先思考想創造的「關係」,再決定應用的「技術」。當 AI 退到幕後,人的溫度才能走到台前。