可見的未來，食品添加物的管理只會愈來愈嚴格，運用天然醱酵來增加風味同時防腐，最符合新時代的飲食要求，如何讓醱酵食品更加衛生與美味，是非常重要且具有商機的藍海市場。
本公司研究團隊由張世昌帶領，研究全穀醱酵逾10年，期間取得釀酒製程20年專利，並獲得2015台北國際發明展 金牌獎、2016法國巴黎國際發明展 銅牌獎，非常了解穀物醱酵時的獨自特性，
及多穀混釀會產生風味如何的轉變，再將完美的全穀醱酵液，延伸運用於蔬菜上，做二次醱酵，讓蔬菜在安排好的優良環境內水解養份，製程中完全沒有液面會長霉的傳統印象，
也沒有酸臭味；取而代之的是清澈漂亮的酸白菜，氣味聞起來是穀香加菜香，完全顛覆口耳相傳的經驗值。
這樣加工的最大效益，即是安全、衛生、美觀、好吃、經濟。
