建立臺灣Tree To Bar的「可可」品牌 【一口丁】團隊

團隊名稱 : 一口丁
學校名稱 : 國立中興大學
指導老師 : 林谷合教授
分　　類 : 研究成果商化組
一口丁｜建立臺灣Tree To Bar的「可可」品牌

《一口丁》希望打造出臺灣「Tree To Bar」的可可品牌！

何謂「Tree To Bar」？

「Tree To Bar」意旨從最一開始的種植，到烘焙、製作成產品再到品牌端，一條龍都在臺灣。透過這樣的方式，讓消費者可以品嘗到，原汁原味臺灣果酸風味的可可豆，及其所衍生製作的商品。

【產品特色：臺灣特殊的氣候及環境】

過去的可可豆，大多種植在非洲或是中南美洲等，較靠近赤道的附近的地方。

如今，由於氣候變遷以及全球暖化的影響，臺灣現在也成了適合種植的地方。

而臺灣種植出來的可可豆，由於臺灣日夜溫差大、以及降雨頻率、海拔等原因，導致種植出來的可可豆具有特殊的果酸風味。

而這樣獨特的風味，正是我們臺灣可可豆無法被取代的特色！

【產品特色：豐富的種植經驗及成熟的生產技術】

除了可可豆本身的特殊性，我們團隊目前也實際在南投名間進行種植。

時至今日已經有六年的豐富種植經驗，同時也輔導當地產銷班種植。這些重要的夥伴，在未來也會是我們重要的合作夥伴。

除了可可的種植外，我們對於產品的製造技術也相對成熟了許多。經過多次不斷的調整，以及客戶的反饋，我們也成功地製作出被市場接受的可可產品。同時，也能以穩定、優良的品質產出！

【產品的多角化經營：打破傳統刻板印象】

在產品的部分，我們打破以往可可只能做成巧克力的刻板印象。

例如：將可可果肉分離後，製作成酸甜可口的可可果汁；將可可果實烘焙、磨碎後，製作出清淡且具巧克力風味的茶飲等...

果汁、茶飲、鳳梨酥等等，各式各樣的嘗試，希望可以將產品進行多角化的經營，讓消費者藉由各種產品認識我們，進而了解到臺灣的可可！

【目標市場：根據隨機試吃以及實際銷售歸納】

由於初期會以市集販售為主，因此我們會針對該市集鎖定的客群進行產品販售的數量調整。

以台中審計新村為例，由於較多為20-30歲的年輕人，因此我們會以可可甜點以及黑巧克力作為主打。

而若以北屯的合樸農民市集為例，參加者較多為年長者，因此則會改以可可豆茶、可可堅果為主。

【團隊分工：從原料、產品製程、包裝設計到品牌經營】

以下將針對每位成員進行介紹。

陳姣雯，目前就讀國立中興大學資訊管理學系研究所。

家中種植可可豆已超過六年的經驗，除了可可豆的種植外，對於各項產品的製作、研發也有成熟的技術。

張察恩，目前就讀國立中興大學企業管理學系。

在學期間積極參與中興大學創業學程，過程中參與過多項專案，也曾自組創業團隊。因此，對於新創品牌的經營、曝光有豐富的經驗。

鄭晴文，目前就讀國立中興大學奈米科學研究所。

具豐富的平面設計經驗，多次協助學校各院辦設計海報、招生簡章、網路文宣等。

同時也具影像製作能力，參與「Relove創意短片大賽」 榮獲第三名，並與商業攝影團隊長期合作進行商業拍攝。

【未來規劃：以完全線上銷售為目標，透過實體通路累積客戶基數】

短期(1-2月)：我們會透過參與台中市各類型市集，以此了解不同市集文化及其客戶數量，做為未來選定固定曝光的市集選項。

中期(2-5月)：會透過1-2月時參與的市集，選定1-2個固定的市集參與，以此培養客戶。並透過長期駐點的方式，增加消費者購買的信心。

長期(6個月後)：在過去六個月的時間當中，透過市集不斷累積客戶數量以及粉絲專頁人數，其真正目的為增加我們的客戶基數。在有了一定的粉絲數量後，我們將透過線上口碑行銷，逐步減少線下的擺攤活動，並增加網路的行銷費用。

【團隊現況：實際走入市場，並逐步進行微調】

從九月開始，本團隊就參與了多次市集。例如：好樣市集Ｘ台中民俗館；審計新村Ｘ暮暮市集；好樣市集Ｘ台中公園等，確實的依照短期目標前進。

而在銷售的過程中，增加了我們許多的信心。客戶對於我們的產品感到極大的興趣，不論是具有特色果酸的黑巧克力；又或是喝起來清爽卻有帶有巧克力香氣的可可豆茶，許多客戶都表示非常希望能在線上能完成訂購。

此外，在銷售過程中，也讓我們適時的了解到設想的目標客群和實際遇到的差異。以可可豆茶為例，本來以年長者為主要市場的我們，在市場的驗證下竟發現，最感興趣的族群竟是家庭主婦。

在這樣的轉換下，讓我們針對包裝、產品Slogon進行優化，以此吸引正確的客戶群體。

【時程規劃：若有幸獲得本次補助，將會進行下列活動】

在兩個月的期間中：

首先，會在12月初完成官方網站的建立及設計。讓消費者能透過官方網站，更加了解產品特色，以及各種產品種類。

而適逢聖誕假期，因此在12月會針對聖誕節企劃行銷專案，並在12月底至一月初執行。

除此之外，本品牌預計從11月開始，每個月會選定一個新創品牌進行合作。合作形式不拘，並藉此增加彼此網路曝光度及吸引不同客群。

而本團隊的長期目標，是以網路銷售為主要通路。此項長期目標，將會在1月初進行測試，以此了解從線下轉換至線上的時間點。

【經費規劃：若有幸獲得本次補助，將會如上圖分配補助】

在經費的部分，超過七成會使用於產品的材料費。透過較大量的訂單，以較低的價格和可可農簽屬合約。除了能加深和農民的合作關係外，也能讓我們以較划算的價格出售。

而有大量的產品進入，勢必意味著要有更大的銷售能量。這個部份我們將實際透過線上銷售的測試，以及更多的線下曝光來做為銷售能量的補充。

我們是一口丁，在讓全世界了解到臺灣可可的路上，希望能有您相伴！